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莆田第二中學進行食品安全工作培訓
【發布時間:2021-07-14】 【作者:/來源:】【關閉窗口】

20217117:00,學校在錄播室進行食品安全培訓工作會議,林清龍副校長出席會議,千喜鶴集團選派培訓專員,食堂專職管理員、千喜鶴集團選派食堂現場經理、保管員、驗收員、采購員、廚師、服務人員等全體食堂從業人員參會,會上部署安排了學校食堂各項工作,并進行了食品安全專項培訓。

清龍副校長指出,要提高思想認識,要充分認識到食品安全的重要性,對食品安全問題實施零容忍態度,強化食品安全意識,落實食品安全責任。全體人員將食品安全放在首要位置,做到嚴格按照操作規程加工食品的習慣,為師生提供安全、衛生、可口的食品。所有員工要按照公司化管理規范的要求來嚴格要求自己,做好各項食品安全工作。

本次培訓由千喜鶴集團選派培訓專員負責,從以下十個方面對全體人員進行培訓1.千喜鶴公司企業文化;2.儀容儀表服務規范;3.國家食品安全形式;4.人員晨檢要求;5.粗加工、切配管理;6.烹飪環節管理;7.主食環節管理;8.洗消環節管理;9.收尾環節管理;10.冰箱管理。確保做到各個細節、各個操作嚴格、規范,使食堂管理工作細化、常態化。除掌握相關食品安全知識外,監督人員要監督到位,確保食品安全措施能夠實施到位。

食品安全監管,知識性廣、專業性強、技術性高、法律性嚴,是守護公眾“舌尖上的安全” 的最后一道“防線”。全體從業人員表態:立足崗位、刻苦學習,掌握與食品安全監管的相關專業技能,就一定能不辱使命、有效履職,當好師生健康的忠誠衛士。

        

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